Brazil

wheat flour

sugar

chocolate powder

eggs

baking powder

hot water

condensed milk

thick butter

Heavy cream

Chocolate cupcake

Em uma vasilha, misture todos os ingredientes, colocando por último as duas xícaras de água quente. Distribua a massa nas forminhas para cupcake e leve para assar por 20 minutos.

In a bowl, mix all the ingredients, adding two cups of hot water last. Distribute the dough into cupcake molds and bake for 20 minutes.

Coloque todos os ingredientes numa panela e mexa bem antes de levar ao fogo. É importante não deixar “bolotas” para que a cobertura fique bonita e homogênea. Ligue o fogo e não pare de mexer até ficar no ponto.

Put all the ingredients in a pan and stir well before bringing to the boil. It is important not to leave “acorns” so that the coverage is beautiful and homogeneous. Turn on the fire and don't stop stirring until it's on point.

Dica importante para esta cobertura é que se você achar que ficou muito dura depois de esfriar e não ficou em ponto de bico, ou seja, não ficou boa para confeitar e não sai no bico, coloque-a na panela de novo, ligue o fogo e acrescente um pouco mais de creme de leite sem soro até que amoleça. Vá testando e verificando se está boa para sair no bico escolhido. 

An important tip for this icing is that if you think it got too hard after cooling down and it didn’t reach peak point, that is, it wasn’t good for icing and doesn’t come off the spout, put it back in the pan, turn on the heat and add a little more Heavy cream without whey until it softens. Go testing and checking if it's good to come out in the chosen nozzle. 

Chocolate cupcake

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