Brazil

Eggs

Sugar

Warm water

Wheat Flour

Baking Powder

condensed milk

Sour cream

Chocolate powder

whipped cream

Chocolate bar

Strawberries and bonbons

chocolate birthday cake

Para a massa do bolo: na batedeira adicione ovos e o açúcar peneirado. Bata até que o açúcar dissolva totalmente. Após adicione o óleo a fio, posterior à água morna e misture.
Desligue a batedeira e peneira a farinha de trigo e o fermento. Bata novamente até que torne-se uma mistura homogênea.
Unte uma forma (usei a aro 20cm) ou coloque papel manteiga no fundo e despeje a massa do bolo. Leve para assar a 180 graus por cerca de 40 minutos. Após retire do forno e reserve para esfriar

For the cake dough: in the mixer add eggs and the sifted sugar. Beat until the sugar dissolves completely. After add the oil by thread, later to warm water and mix.
Turn off the mixer and sift the wheat flour and baking powder. Beat again until it becomes a homogeneous mixture.
Grease a mold (I used the 20cm rim) or place baking paper on the bottom and pour the cake batter. Take to bake at 180 degrees for about 40 minutes. Then remove from the oven and set aside to cool.

Enquanto o bolo assa, prepare o recheio.
Em uma panela adicione o leite condensado, 200g de creme de leite e duas colheres de sopa de chocolate em pó. Mexa em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro. Após reserve 

While the cake bakes, prepare the filling.
In a pan add the condensed milk, 200g of cream and two tablespoons of powdered chocolate. Stir over low heat until you reach the brigadier point. After booking

Cobertura de chantilly: na batedeira adicione o chantilly líquido com 3 colheres de chocolate em pó. Deixe bater em velocidade alta até atingir o ponto de bico (quando levantar o batedor e não cair). Reserve 

Chantilly coverage: in the mixer add the liquid whipped cream with 3 spoons of chocolate powder. Let it beat at high speed until it reaches the peak point (when you lift the beater and do not fall). Reserve

Cobertura de ganache: derreta o chocolate em barra e acrescente 100g de creme de leite. Mexa até virar um creme homogêneo. Reserve 

Ganache frosting: melt the chocolate bar and add 100g of cream. Stir until it becomes a homogeneous cream. Reserve

Montagem: corte o bolo em 3 discos.
Coloque um plástico filme na forma onde assou o bolo, adicione um disco do bolo, umedeça com calda a sua preferência, adicione metade do recheio (se quiser pode adicionar morangos e pedaços de bombom), repita o processo com o segundo disco de bolo, calda, recheio e finalize com o último disco de bolo.

Assembly: cut the cake into 3 discs.
Place a plastic film in the mold where the cake was baked, add a cake disc, moisten it with the syrup of your choice, add half the filling (you can add strawberries and pieces of bonbon if you want), repeat the process with the second cake disc, syrup, stuffing and finish with the last cake disk.

Desenforme o bolo em um prato próprio para bolo. Passe o chantilly de chocolate (e quiser decorar pode usar uma espátula) Posterior coloque a ganache por cima, usei uma bisnaga para fazer o gotejamento na lateral.
Por fim coloque por cima do bolo morangos e bombons a gosto 

Unmold the cake onto a cake plate. Pass the chocolate whipped cream (and if you want to decorate, you can use a spatula) Later, place the ganache on top, I used a tube to make the dripping on the side.
Finally put strawberries and chocolates on top of the cake to taste.

chocolate birthday cake

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