Brazil

Cornstarch Biscuit

Butter or margarine

Cream cheese (room temperature)

Eggs

Sugar

Salt (pinch)

Dulce de leche (fresh or boiled condensed milk) for better quality.

Dulce de leche cheesecake 🐄

Triture os biscoitos e junte a manteiga. 
Amasse até que vire uma farofa tipo areia molhada. (Quando amassar fica no formato de um quibe ahaha)
Coloque sobre a forma de fundo removível e molde o fundo.
Leve para a geladeira até o recheio ficar pronto. 

Crush the cookies and add the butter.
Knead until it turns into a wet sand-like farofa. (When you knead it, it looks like a kibbeh ahaha)
Place over the removable background shape and shape the background.
Take it to the fridge until the stuffing is ready.

Coloque na batedeira o cream cheese e bata até ele ficar um creme liso (é rápido) 
Vá colocando os ovos com a batedeira em movimento. 


Put the cream cheese in the mixer and beat until it becomes a smooth cream (it's quick)
Place the eggs with the mixer in motion.


Adicione o açúcar e o sal e bata mais um pouco. 
Agora vc vai retirar metade desse creme e deixar separado em um recipiente.  
Na metade que ficará na batedeira você pode adicionar o doce de leite, agora bata até misturar bem. 

Add the sugar and salt and beat some more.
Now you will remove half of this cream and leave it separate in a container.
In the half that will remain in the mixer you can add the dulce de leche, now beat until well blended.

Misturou? Agora jogue sobre a base de biscoito, nivele bem e coloque por cima o outro creme. 
CUIDADO para não misturar os dois coloque com delicadeza. 

Mixed? Now pour over the biscuit base, level well and place the other cream on top.
BE CAREFUL not to mix the two, place them gently.

Pronto! Agora é só levar ao forno pré aquecido a 180° por 25 min ou até ele inflar. 
 Deixe ele quietinho sobre a bancada e depois leve a geladeira.

Ready! Now just take it to the preheated oven at 180° for 25 min or until it inflates.
 Leave it alone on the countertop and then take it to the fridge.

Para decorar você pode e deve usar sua criatividade.  
Eu usei o leite condensado cozido, pois ele foca mais firminho e dá para moldar bem.
Mas, você pode usar um doce de leite mais fluído e apenas colocar por cima como uma calda. 
Aí fica a seu critério! 
Espero que tenha gostado, se tiver alguma dúvida me manda um direct lá no insta @jejemvb

To decorate you can and should use your creativity.
I used boiled condensed milk, as it is firmer and can be molded well.
But, you can use a more fluid dulce de leche and just put it on top like a syrup.
That's up to you!
I hope you enjoyed it, if you have any questions send me a direct message on insta @jejemvb

Dulce de leche cheesecake 🐄

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