Brazil

Oil (preferably from canola)

Medium carrots

Eggs

Sugar

Flour

Yeast

Carrot cake

Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte a forma com óleo e farinha.

Preheat the oven to 180 degrees and grease the mold with oil and flour.

Depois, bata a cenoura ralada no liquidificador para ficar bem, bem fininha.

Then, hit the grated carrot in the blender to be fine, very thin.

Adicione os ovos e o óleo e bata até misturar.

Coloque o açúcar e, de novo, bata até misturar bem. Deixe batendo por uns cinco minutos (comece na potência mínima e vá aumentando gradualmente).

Add the sugar and beat again until well blended. Let it beat for about five minutes (start at low power and gradually increase).

Transfira a massa do liquidificador para a tigela da batedeira.

Transfer the dough from the blender to the mixer bowl.

Vá adicionando farinha aos poucos, com a batedeira na potência média e bata até incorporar bem.

Gradually add the flour, with the mixer on medium power and beat until well incorporated.

Desligue a batedeira e, com uma colher, adicione o fermento e misture delicadamente à massa.

Turn off the mixer and, with a spoon, add the yeast and gently mix into the dough.

Coloque a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos (se a forma for tipo tabuleiro, pode ser que vá mais rápido, mas se for tipo forma de pão, talvez demore mais. Quanto menos “espalhada” a massa, mais tempo leva para assar).

Put the dough in the pan and take it to the preheated oven for about 40 minutes (if the pan is a tray type, it may go faster, but if it is a bread pan, it may take longer. The less “spread” the dough, the longer it takes to bake).

Quando o bolo estiver no ponto, retire do forno e espalhe uma cobertura de chocolate ou brigadeiro sobre ele. 

When the cake is ready, remove it from the oven and spread a chocolate or brigadeiro frosting over it.

Carrot cake

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