Brazil

Whole milk

condensed milk

Sour cream

Corn Starch

Candy Sonho de Valsa

Semisweet Chocolate

Champagne biscuit

Fresh whipped cream

Sonho de Valsa chocolates for decoration

bonbon pave

Aqueça o leite e em um outro recipiente misture o leite condensado, amido de milho e as gemas e junte uma concha do leite morno, misture bem e coloque essa mistura junto com o restante do leite. Leve a panela ao fogo mexendo sempre até engrossar. Cozinhe por 3 minutos, desligue a fogo, junte 1 caixinha de creme de leite e reserve até esfriar e depois junte os bombons picados.

Heat the milk and in another container mix the condensed milk, corn starch and the yolks and add a ladle of warm milk, mix well and put this mixture together with the rest of the milk. Take the pan to the fire always stirring until it thickens. Cook for 3 minutes, turn off the heat, add 1 box of cream and set aside until it cools down and then add the chopped bonbons.

Para a ganache, basta derreter o chocolate no microondas e misturar com o creme de leite. Eu recomendo o chocolate meio amargo, mas se você preferir mais docinho, pode utilizar o chocolate ao leite mesmo.

For the ganache, just melt the chocolate in the microwave and mix it with the cream. I recommend semisweet chocolate, but if you prefer it sweeter, you can use milk chocolate.

Em um refratário, comece colocando o creme e depois o biscoito umedecido no leite. Vá repetindo esse processo, lembrando que uma das camadas do creme deve ser substituído pela ganache.

In a refractory, start by putting the cream and then the moistened biscuit in the milk. Keep repeating this process, remembering that one of the cream layers must be replaced by the ganache.

Utilize alguns bombons para decorar e finalize com o chantilly e algumas raspinhas de chocolate.

Use some bonbons to decorate and finish with whipped cream and some chocolate shavings.

bonbon pave

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