Brazil

Eggs at room temperature

Sugar

Sunflower/maize/canola/soybean oil

Wheat flour with yeast

Vanilla essence

Fresh cream (whipped cream)

Ganache (recipe from me in another post)

Strawberries; blueberries; Roasted and chopped almonds

Birthday cake better than bought

Na tigela de batedeira colocar os ovos junto ao açúcar e começar a bater.

In the bowl of an electric mixer, place the eggs with the sugar and start beating.

Começou a mudar de cor; acrescentar a essência e continuar batendo; sempre sem parar

It began to change color; add the essence and continue beating; always non-stop

Quando o creme ficar mais alto começar a incorporar o óleo em forma de fio; bem devagarinho e sempre batendo até completar uns 20minutos 

When the cream gets higher, start to incorporate the oil in the form of a thread; very slowly and always beating until completing about 20 minutes

Com o creme bem arejado e esbranquiçado; tirar da base da batedeira e com um foue (batedor de mão) incorporar a farina já peinerada em 3 vezes. E em cada adição misturar com movimentos delicados de abaixo pra cima; até incorporar bem; sem baixar o batido e sem ficar com grumos.

With the cream well aerated and whitish; remove from the base of the mixer and with a foue (hand beater) incorporate the flour already combed 3 times. And in each addition mix with delicate movements from bottom to top; until well incorporated; without lowering the milkshake and without getting lumps.

Ter já pronto uma forma de 20 cm de diâmetro x 10cl de alto com fundo removível. Enmantecada (o com desmoldante). Recomendo tmb botar manteiga no fundo e colar papel manteiga tmb untado.
Verter o creme. 
Levar ao forno já pré-aquecido no mínimo 160° pelo menos 1h (o meu foi 1h e 10’)
Fazer teste o palito aos 50’

Have a 20 cm diameter x 10cl high mold ready with a removable base. Enmantecada (or with release agent). I also recommend buttering the bottom and pasting greased parchment paper.
Pour the cream.
Bake in a preheated oven at least 160° for at least 1h (mine was 1h and 10’)
Test the toothpick at 50'

Quando estiver pronto; tirar e deixar esfriar para desenformar.
De querer fazer versão chocolate; tirar um 20% da farinha e acrecentar 20% de cacao amargo (peinerem junto com a farinha ao usar)

When ready; remove and let cool to unmold.
Of wanting to make a chocolate version; remove 20% of the flour and add 20% of bitter cacao (combine with the flour when using)

Cortar o bolo (em 2 ou 3 camadas).
Umedecer com ron ou uma calda de açúcar e rechear com a ganache de chocolate (está nas minhas receitas). Colocar pedaçinhos de morangos e amêndoas picadas (ou o que vcs gostam)
E cobrir com um Chantillí decorando com Morangos ou Frutas vermelhas da sua preferência.

Se animem e façam; os convidados e família vão achar que foi comprado 😍


Cut the cake (in 2 or 3 layers).
Moisten with ron or sugar syrup and fill with chocolate ganache (it's in my recipes). Put pieces of strawberries and chopped almonds (or whatever you like)
And cover with a whipped cream decorating with Strawberries or red berries of your choice.

Cheer up and do; guests and family will think it was bought 😍


Birthday cake better than bought

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