Name: Banoffee Pie 🍌 🍌
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 300 g BASE: Cornstarch biscuit; 150 g Unsalted butter; 2 unit(s) FILLING: condensed milk can; 5 unit(s) Small banana; 300 ml Fresh cream (or "amelia" chantymix); 40 g Sugar (only if using fresh cream); 1 coffee spoon Cinnamon Powder

Brazil

BASE: Cornstarch biscuit

Unsalted butter

FILLING: condensed milk can

Small banana

Fresh cream (or "amelia" chantymix)

Sugar (only if using fresh cream)

Cinnamon Powder

Banoffee Pie 🍌 🍌

MASSA: Processe o biscoito até formar uma farofa fina, adicione a canela e coloque a manteiga em temperatura ambiente,  jogue-a por cima da farofa e misture com as mãos até obter uma massa. 

DOUGH: Process the biscuit until it forms a fine crumb, add the cinnamon and put the butter at room temperature, throw it over the crumb and mix with your hands until you get a dough.

Com essa massa forre o fundo de uma forma de aro removível, vá apertando e subindo um pouco pelas laterais. 

With this dough line the bottom of a removable rim shape, press it and go up the sides a little.

Leve ao freezer por 20 minutos, em seguida leve para assar no forno preaquecido a 220° por 10 min. 


Take it to the freezer for 20 minutes, then bake it in the preheated oven at 220° for 10 minutes.


Cozinhe o leite condensado na pressão por 30 minutos. 

Obs: não esqueça de por água na panela em! 
 Tire o rótulo da lata e coloque vinagre na panela para ela não ficar toda preta depois. 
GOSTO DE COZINHAR 1 DIA ANTES, POIS É IMPORTANTE ABRIR A LATINHA DEPOIS QUE ELA ESTIVER BEM FRIA. 
Você também pode usar doce de leite comprado desde que ele seja consistente.


Cook condensed milk under pressure for 30 minutes.

Note: don't forget to put water in the pan!
 Take the label off the can and put vinegar in the pan so it doesn't turn all black later.
I LIKE TO COOK IT 1 DAY BEFORE, BECAUSE IT IS IMPORTANT TO OPEN THE CAN AFTER IT IS VERY COLD.
You can also use store-bought dulce de leche as long as it is consistent.


Vamos montar! 
Sobre a massa de biscoito que ainda está na forma, coloque uma camada fina de doce de leite. 
Corte algumas bananas em rodelas e vá fazendo uma parede. (Se tiver dúvidas desse processo lá no meu insta tenho um vídeo que mostra bem @jejemvb).
Agora já podemos colocar bananas sobre o centro da forma, colocou? 
Então coloca mais uma camada de doce de leite. 

Let's ride!
On top of the biscuit dough that is still in the mold, place a thin layer of dulce de leche.
Cut some bananas into slices and start making a wall. (If you have questions about this process, I have a video on my insta that shows @jejemvb well).
Now we can place bananas over the center of the mold, right?
Then add another layer of dulce de leche.

Enquanto vc faz toda essa montagem você já pode colocar o creme de leite para bater. 
Eu sugeri que vc comprasse o chantymix da Amélia porque é um pulo para o creme de leite desandar, ele é bem chato. 
Então para facilitar o chantimix ajuda e nem é tão ruim assim. 
Bate ele até ficar filminho. (Geralmente ele já vem com açúcar,experimenta antes).


While you are doing all this assembly, you can already put the cream to beat.
I suggested that you buy Amélia's chantymix because it's a step away from the milk cream, it's quite boring.
So to make chantimix easier it helps and it's not that bad.
Beat it until it's filmy. (Usually it already comes with sugar, try it first).


Bateu? Jogue em cima da banoffee e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas, eu particularmente gosto de colocar no freezer pois eu gosto dela bem geladinha!!


It hit? Throw it on top of the banoffee and take it to the fridge for at least 2 hours, I particularly like to put it in the freezer because I like it very cold!!


Banoffee Pie 🍌 🍌

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