Brazil

Wheat flour

unsalted butter

Icing sugar

Dulce de leche

Dwarf Banana

Cinnamon powder

Cream/Fresh cream

Crystal sugar

Salt

Banoffee Perfection

Para a massa, misture a farinha de trigo com o sal e metade do açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga sem sal gelada em cubinhos e incorpore na massa rapidamente com as pontas dos dedos, adicione o ovo e termine o processo da massa rapidamente. Deixar descansando na geladeira.

For the dough, mix the wheat flour with the salt and half the icing sugar. Add the cold unsalted butter in cubes and incorporate into the dough quickly with your fingertips, add the egg and finish the dough process quickly. Leave to rest in the fridge.

Após o descanso da massa, abre-a com um rolo entre dois plásticos ou na bancada com um pouco de farinha, coloque-a numa forma redonda e deixe-a no congelador por no mínimo 2h. 

After the dough rests, open it with a roll between two plastic sheets or on the counter with a little flour, put it in a round shape and leave it in the freezer for at least 2 hours.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse por 15 a 20 minutos (depende do seu forno) até ficar dourado, não se esqueça de cobrir a massa antes com papel manteiga e algum peso (feijões, arroz e etc). 

Preheat the oven to 180 degrees Celsius and bake for 15-20 minutes (depends on your oven) until golden, don't forget to cover the dough first with parchment paper and some weight (beans, rice, etc).

Após assar, deixe-a descansando até esfriar. Adicione o doce de leite, as bananas cortadas em rodelas. Misture o açúcar cristal com canela e polvilhe encima das bananas. 

After baking, let it rest until it cools down. Add the dulce de leche, the bananas cut into slices. Mix the granulated sugar with cinnamon and sprinkle on top of the bananas.

Bata a Nata ou Creme de leite fresco com a outra metade do açúcar de confeiteiro até chegar no ponto Chantilly, após isso decorar a torta a gosto e polvilhar um pouco de canela por cima. Deixe-a na geladeira por 2h no mínimo para ficar bem geladinha. Aproveite!  

Beat the cream or fresh cream with the other half of the icing sugar until reaching the Chantilly point, after that decorate the pie to taste and sprinkle a little cinnamon on top. Leave it in the fridge for at least 2 hours to get it cold. Enjoy!

Banoffee Perfection

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