Brazil

Wheat flour

Icing sugar

Diced Butter

100% cocoa powder

Bananas

Cinnamon powder

Condensed milk

Butter

Dark chocolate

Sour cream

Dulce de leche

Sliced bananas to finish

White chocolate

Gold powder coloring

Banana, chocolate and dulce de leche pie

Num bowl adicione a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar de confeiteiro, e a manteiga, misture tudo até que obtenha uma farinha úmida, e então adicione o ovo. Trabalhe a massa novamente até descolar do bowl. Abra-a numa forma e leve ao congelador, logo depois ao forno pré aquecido a 230°C, até estar dourada.

In a bowl add the flour, cocoa powder, icing sugar, and butter, mix everything until you get a wet flour, then add the egg. Work the dough again until it comes away from the bowl. Open it in a shape and take it to the freezer, then to the preheated oven at 230°C, until golden.

Numa panela doure as bananas com a canela, até que ela comece e desmanchar, então adicione o leite condensado e a manteiga, cozinhando sempre até descolar da panela. Após esfriar coloque num saco de confeiteiro e reserve.

In a pan, brown the bananas with the cinnamon, until it starts to fall apart, then add the condensed milk and the butter, always cooking until it comes off the pan. Once cooled, place in a piping bag and set aside.

Chocolate e creme de leite devem ser adicionados a um bowl e levados ao microondas por 1 min, misture tudo até obter um ganache brilhoso, em seguida também coloque em um saco de confeiteiro e reserve.

Chocolate and cream must be added to a bowl and taken to the microwave for 1 min, mix everything until you get a shiny ganache, then also put it in a pastry bag and set aside.

Derreta o chocolate branco, aplique-o sobre uma folha de papel manteiga, corte-o com um aro aquecido formando um círculo. Pinte com corante em pó dourado.

Melt the white chocolate, apply it on a sheet of parchment paper, cut it with a heated rim forming a circle. Paint with golden powder dye.

Aplique os 3 recheios na torta, o brigadeiro de banana, o doce de leite e o ganache, finalize com os bananas, em seguida coloque a placa de chocolate sobre as elas.

Apply the 3 fillings to the pie, the banana brigadeiro, the dulce de leche and the ganache, finish with the bananas, then place the chocolate plate over them.

Com a ajuda de um acendedor de churrasqueira ou secador em temperatura quente, amoleça o chocolate. Volte para a geladeira por 2h, ou até a hora de servir 

With the help of a barbecue lighter or dryer at hot temperature, soften the chocolate. Return to the fridge for 2 hours, or until serving time.

Banana, chocolate and dulce de leche pie

Tags

Did you like this recipe?

You may also like