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Pudim de padaria
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15 min(s)
12 Porções
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Ovos
|
4 unidade(s)
Leite
1000 ml
3 colheres (sopa) de manteiga
75 g
Queijo parmesão ralado
100 g
Coco ralado
2 1/2 xícaras de açúcar refinado
400 g
1 1/2 xícara de farinha de trigo
150 g
2 xícaras de açúcar cristal
320 g
1 xícara de água quente
200 ml
1
Em uma panela coloque o açúcar cristal e mexa até dissolver o açúcar e caramelizar. Adicione a água quente aos poucos e mexa até derreter os torrões de açúcar.
2
No liquidificador bata os ovos, o leite, o queijo parmesão, o açúcar refinado, o coco ralado, a manteiga ou margarina e bata bem. Acrescente a farinha de trigo e bata por mais 1 minuto.
3
Em um tabuleiro retangular, coloque a calda de caramelo, o líquido batido e cubra com papel alumínio.
4
Coloque a forma dentro de outra forma, adicione água quente e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 60 minutos ou até ficar firme.
5
Aguarde até ficar morno, desenforme e sirva-se.
6
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