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COCADA CREMOSA DE FORNO
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40 min(s)
4 Porções
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Lata de leite condensado (395 g)
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1 unidade(s)
Coco seco ralado
1/2 xícara(s)
Queijo parmesão ralado fino
Gemas
2 unidade(s)
1
Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
2
Leve uma chaleira com água ao fogo alto – ela vai ser usada para assar a queijadinha em banho-maria.
3
Numa tigela pequena quebre um ovo de cada vez para separar a clara da gema. Transfira as gemas para uma tigela média e as claras noutra tigela – nessa receita só usaremos as gemas, você pode armazenar as claras na geladeira para preparar outra receita.
4
Junte o leite condensado às gemas e mexa bem com uma espátula de silicone. Acrescente o coco e o queijo ralado e misture bem para incorporar.
5
Transfira o creme para um refratário redondo de 20 cm de diâmetro (se preferir utilize um refratário de outro formato que comporte 1 litro). Uma boa opção são porções menores. Disponha o refratário com a queijadinha numa assadeira e leve ao forno.
6
Preencha o fundo da assadeira com água quente e deixe assar por cerca de 20 minutos, ou até que a queijadinha esteja dourada na superfície mas ainda cremosa no centro. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
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