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Bolo marmorizado
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60 min(s)
1 Porções
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Ovos
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2 unidade(s)
Açúcar
100 g
Manteiga
30 g
Leite
Farinha de trigo
130 g
Sal
a gosto
Cacau em pó
Extrato de baunilha
1 colher(es) de sopa
Fermento
2 colher(es) de sopa
Xerem de castanha de caju
1/2 xícara(s)
Chocolate meio amargo
250 g
Açúcar cristal
1 xícara(s)
Água
1
Separe as claras da gemas, bata as claras em neve e reserve.
2
Num bowl bata 1 gema com açúcar e manteiga até clarear, adicione o leite, a farinha e o extrato de baunilha, e bata novamente. Quando estiver homogêneo adicione o sal e o fermento, misture tudo e por último encorpore as claras em neve. Transfira a masssa para um saco de confeitar e reserve.
3
Num bowl a parte bata 1 gema com açúcar e manteiga até clarear, adicione o leite, a farinha e o cacau em pó , e bata novamente. Quando estiver homogêneo adicione o sal e o fermento, misture tudo e por último encorpore as claras em neve. Transfira a masssa para um saco de confeitar e reserve.
4
Aplique a massa numa forma de bolo inglês 25x10, untada com manteiga e encapada com papel manteiga, leve para assar em forno pré-aquecido a 180°
5
Numa panela coloque uma xícara de água e uma de açúcar, deixe ferver até dissolver totalmente o açúcar, desligue e adicione a baunilha. Regue o bolo já assado e descansado com essa calda. Leve o bolo para o congelador por 1h.
6
Derreta o chocolate e adicione as castanhas. Jogue o chocolate por cima do bolo criando uma crosta, após ele escorrer totalmente corte as estalactites que sobrarão para dar acabamento, mantenha na geladeira até o momento de servir.
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