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Bolo cocada incrível!
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20 min(s)
12 Porções
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2 xícaras de açúcar cristal
|
320 g
1 xícara de água
200 ml
2 pacotes de coco ralado
200 g
1 1/2 xícara de leite
300 ml
1 xícara de açúcar refinado
130 g
Ovos
3 unidade(s)
4 colheres (sopa) de manteiga
100 g
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
14 g
Essência de baunilha
1 colher(es) de chá
1
Modo de Preparo da calda de caramelo Em uma panela, acrescente o açúcar cristal e leve ao fogo mexendo sempre até derreter e caramelizar. Coloque a água aos poucos e mexa até dissolver todo o açúcar. Retire do fogo e deixe a calda esfriar.
2
Modo de Preparo do bolo: No liquidificador coloque os ovos, a manteiga, o açúcar refinado, 100g de coco ralado, o leite, a essência de baunilha e bata bem.
3
Despeje o líquido em uma tigela, acrescente o trigo e misture até ficar homogêneo.
4
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
5
Em uma forma untada com bastante margarina, coloque a calda de caramelo e distribua 100g de coco ralado sobre o caramelo.
6
Despeje toda a massa e espalhe sobre a forma para que fique uniforme.
7
Leve para assar por 35 minutos ou até que fique levemente dourado por cima. Sirva-se.
8
Você também pode assistir o vídeo a seguir.
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