Lâminas de abobrinha italiana ao molho bolonhesa rústico de carne de soja.

Name: Lâminas de abobrinha italiana ao molho bolonhesa rústico de carne de soja.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 kg Abobrinha italiana inteira; 400 g Tomate cereja; 100 g Proteína de soja ( compre aquela mais clara ); 50 g Cebola picada; 10 g Alho picado; 30 g Azeite; 10 g Sal a gosto; 50 g Salsinha picada

🇧🇷Brasil

20 min(s)

2 porções

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredientes
Modo de preparo

Abobrinha italiana inteira300 kg
Tomate cereja400 g
Proteína de soja ( compre aquela mais clara )100 g
Cebola picada50 g
Alho picado10 g
Azeite30 g
Sal a gosto10 g
Salsinha picada50 g

Pegue uma panela adicione 500ml de água e a proteína de soja, deixe cozinhar até secar toda água totalmente.
Acrescente bastante azeite, a cebola e o alho e refogue junto com a proteína.
Acrescente o orégano, o sal e um pouquinho só de água e deixe cozinhar.
Pique a salsinha e acrescente ao molho. Mexa, desligue o fogo e reserve.
Faça as lâminas da abobrinha com o mandoline, caso não tenha faça com a faca. Tempere com sal, alho, azeite e orégano. Leve ao microondas por uns 15 a 20 segundos, ela precisa estar firme.
Montando o prato..... Pegue um prato fundo, coloque o molho, por cima coloque a abobrinha em formato de ( S ), e finalize com salsinha picada por cima.