Caldo verde

Name: Caldo verde
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Batata inglesa; 2 unidade(s) Linguiça calabresa sem a pele, picada em cubinhos; 400 g Bacon cortado em cubinhos (sem o courinho); 1 unidade(s) Cebola grande picadinha; 1 colher(es) de sopa Alho picadinho; 1 unidade(s) Couve lavada, fatiada e repicada; a gosto Sal, se necessário

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Adha Keren

@adhaazevedo

Ingredientes
Modo de preparo

Batata inglesa1 kg
Linguiça calabresa sem a pele, picada em cubinhos2 unidade(s)
Bacon cortado em cubinhos (sem o courinho)400 g
Cebola grande picadinha1 unidade(s)
Alho picadinho1 colher(es) de sopa
Couve lavada, fatiada e repicada1 unidade(s)
Sal, se necessário a gosto

Cozinhe as batatas com 1,5 de água e um pouquinho de sal na panela de pressão por 15 minutos. Reserve tudo.
Frite o bacon e a calabresa até começarem a dourar. Recolha o excesso de gordura, se houver!
Acrescente a cebola e o alho bem picados e deixe fritar mais!
No liquidificador ou com o mixer, bata as batatas cozida juntamente com a água do seu cozimento! Regule a quantidade da água de acordo com a consistência desejada no caldo! (usei toda a água do cozimento)
Verta o creme de batatas batidas na panela junto ao refogado de linguiça e bacon!
Adicione a couve fatiada, misture bem e deixe ferver e apurar por uns dois minutinhos!
Acerte com sal, se preferir, porém tome cuidado, pois aos poucos a linguiça e o bacon liberam bastante sal e tempero pro caldo! Acompanhe com torradinhas!