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Sunomono🥒 (conserva de pepino agridoce)
Se você não ama sunomono é porque você ainda não comeu! Ele é espetacular. Você pode consumi-lo na salada, no hambúrguer em brusquetas e no poke! Ler mais
🇧🇷Brasil
510 min(s)
20 porções
Jéssica Oliveira
@chefjessicaoliveira- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pepinos10 unidade(s)
- Vinagre de arroz (tem que ser o de arroz)300 ml
- Açúcar250 g
- Gergilim preto a gosto
- Sal4 colher(es) de sopa
- Corte os pepinos em rodelas bem finas, (eu até usei o ralador).
- Agora, vamos desidratá-lo! Coloco em uma bacia com um pouco de água e as 4 colheres de sal.
- Você vai perceber que depois de 1h mais ou menos ele vai enrolando, é sinal que já dá para enxguar ele.
- Coloco em um escorredor de arroz ou peneira e daile água corrente até sair todo o sal.
- Em quanto ele está desidratado você pode fazer a calda pois ela precisa esfriar para finalizarmos a receita.
- Coloque em uma panela o açúcar com o vinagre, leve para o fogo médio até o açúcar dissolver. Pronto é só esperar esfriar.
- Calda fria, pepino enxaguado? Misture tudo e guarde em potes de vídeo para uma maior durabilidade.
- OBS: ANTES DE MISTURAR O PEPINO COM A CALDA, CERTIFIQUE-SE QUE O PEPINO NÃO ESTEJA ENCHARCADO.
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