Purê de batata doce

Name: Purê de batata doce
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) Batata doce branca; 1 xícara(s) De cozimento; 2 colher(es) de sopa De manteiga gelada; 1 a gosto Sal a gosto

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

TAMIRES DA

@taisilva36gmail.com

Ingredientes
Modo de preparo

Batata doce branca3 unidade(s)
De cozimento1 xícara(s)
De manteiga gelada2 colher(es) de sopa
Sal a gosto1 a gosto

Lave, seque e descasque as batatas-doces. Corte em meias-luas grossas e transfira para uma panela média. Cubra com água e tempere com ½ colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto e, assim que ferver, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem macias - para verificar, espete com um garfo. Desligue o fogo e reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento. Escorra as batatas por uma peneira. Volte as batatas, ainda quentes, para a mesma panela e bata com um mixer até ficar bem liso. Acrescente, aos poucos, a água do cozimento para dar o ponto. Se preferir um purê mais rústico, passe as batatas por um espremedor
Junte a manteiga e mexa bem com uma espátula até derreter e o purê ficar cremoso. Prove e, se necessário, tempere com mais sal. Sirva a seguir.