Esfiha aberta

Name: Esfiha aberta
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1 kg Farinha de trigo; 3/4 xícara(s) Açúcar refinado; 30 g Fermento biológico; 700 ml Água morna; 1 colher(es) de sopa Sal; 125 ml Óleo de soja; 1 a gosto Fubá para polvilhar; 1 a gosto Recheio de sua preferência

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

15 porções

Eramy Pereira

@eramydinha

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de trigo1 kg
Açúcar refinado3/4 xícara(s)
Fermento biológico30 g
Água morna700 ml
Sal1 colher(es) de sopa
Óleo de soja125 ml
Fubá para polvilhar1 a gosto
Recheio de sua preferência1 a gosto

Em um recipiente, coloque o fermento, o açúcar e 500 ml de água.
Junte uma parte da farinha (reserve um pouco para o passo a seguir), o sal e o óleo. Use uma colher de pau para auxiliar na mistura dos ingredientes.
Enfarinhe uma mesa ou bancada limpa e lisa. Coloque a massa sob esse local e acrescente o restante da farinha aos poucos, alternando com a água. Vá acrescentando até que a massa desgrude das mãos, apresentando uma aparência homogênea.
Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Após o descanso, divida a massa em 2 partes, fazendo 2 rolos com elas.
Em seguida, faça bolinhas com cada pedaço. Use o fubá para polvilhar e abra as bolinhas, formando discos. Afunde um pouco o centro para formar as bordas.
Polvilhe uma assadeira com fubá e coloque as esfirras. Deixe descansar por 15 mmnutos.
Recheie as esfirras e coloque as para assar em forno pré-aquecido a 180 graus.
Retire as esfirras do forno quando a massa estiver dourada.