Camarão ao molho de coco com batatas

Name: Camarão ao molho de coco com batatas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Camarão; 2 unidade(s) Batata inglesa em pedaços; 200 ml Leite de coco; a gosto Sal; a gosto Lemon pepper; 1/2 unidade(s) Limão; 1 unidade(s) Cebola picada; 1 unidade(s) Tomate picado; 12 unidade(s) Pimentão picado; a gosto Coentro; 2 unidade(s) Alho picado; 2 colher(es) de sopa Extrato de tomate; a gosto Cominho; a gosto Colorau; a gosto Tempero Edu Guedes; 1 colher(es) de sopa Azeite

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

1 porções

Lucélia

@luceliacostam

Ingredientes
Modo de preparo

Camarão500 g
Batata inglesa em pedaços2 unidade(s)
Leite de coco200 ml
Sal a gosto
Lemon pepper a gosto
Limão1/2 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Tomate picado1 unidade(s)
Pimentão picado12 unidade(s)
Coentro a gosto
Alho picado2 unidade(s)
Extrato de tomate2 colher(es) de sopa
Cominho a gosto
Colorau a gosto
Tempero Edu Guedes a gosto
Azeite1 colher(es) de sopa

Limpe os camarões e retire a cabeça e a cauda.
Tempere com sal, alho, lemon pepper e limão e deixe marinar por 30 minutos.
Leve ao fogo uma panela com o azeite e a cebola. Deixe dourar.
Adicione o camarão e refogue um pouco.
Junte o tomate, o pimentão o coentro, a batata em pedaços, o tempero edu guedes, o colocau, cominho e o extrato de tomate, tampe a panela e deixe cozinhar. Caso precise você pode ir colocando água aos poucos.
Após uns cinco minutos, coloque o leite de coco e deixe cozinhar mais um pouco.