Manjar de Coco

Name: Manjar de Coco
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1000 ml Leite 1 litro; 8 colher(es) de sopa Amido de milho; 4 colher(es) de sopa Coco ralado; 1 lata(s) Leite condensado; 1 unidade(s) Leite coco; 2 xícara(s) Água para calda; 1 lata(s) ameixas; 5 colher(es) de sopa Açúcar; 1 xícara(s) Açúcar para calda

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

1 porções

Lah Oliveira

@diadiacomalah

Ingredientes
Modo de preparo

Leite 1 litro1000 ml
Amido de milho8 colher(es) de sopa
Coco ralado4 colher(es) de sopa
Leite condensado1 lata(s)
Leite coco1 unidade(s)
Água para calda2 xícara(s)
ameixas1 lata(s)
Açúcar5 colher(es) de sopa
Açúcar para calda1 xícara(s)

Em meio copo de leite dissolva o amido de milho. Assim você garante que seu manjar de coco não fica com grumos.
Coloque a mistura anterior numa panela e junte o restante do leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado. Mexa para misturar e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até virar um creme consistente.
Pegue numa forma de buraco no meio e unte com água ou óleo de soja. Despeje a mistura do manjar de côco, espere amornar e leve para a geladeira por, no mínimo, 3 horas - é importante respeitar este tempo para o manjar ficar bem firme.
Agora veja como fazer uma calda de ameixa para o manjar: numa panela derreta o açúcar até virar um caramelo sem grumos.
Depois que o caramelo estiver pronto, desligue o fogo para não espirrar e despeje a água. Ligue o fogo novamente e deixe ferver em temperatura baixa até os grumos do caramelo se desfazerem.
Depois coloque as ameixas e deixe ferver até reduzir. Quanto mais ferve, mais grossa sua calda tende a ficar. Dica: Se quiser a calda com pedacinhos de ameixa, separe meia dúzia de ameixas, pique bem e adicione na calda.
Após o tempo indicado, desenforme o manjar e cubra com a calda já fria. Está pronto seu manjar de ameixa delicioso! Prepare aí na sua casa e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!