Fígado acebolado com purê de batata

Name: Fígado acebolado com purê de batata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Tomate cereja; 2 colher(es) de sobremesa Sal; 2 unidade(s) Cebolas em rodelas; 1 colher(es) de sopa Saxon vermelho; 1 xícara(s) Leite; 2 unidade(s) Dente de alho amassado; 500 g Fígado bovino cortado em bifes

🇵🇹Portugal

30 min(s)

2 porções

Joaquim Rodrigues

@joaquimlfr

Ingredientes
Modo de preparo

Tomate cereja1 unidade(s)
Sal2 colher(es) de sobremesa
Cebolas em rodelas2 unidade(s)
Saxon vermelho1 colher(es) de sopa
Leite1 xícara(s)
Dente de alho amassado2 unidade(s)
Fígado bovino cortado em bifes500 g

Tempere os bifes de fígado com os alhos, o tempero sazón e o sal. Coloque num refratário e junte o leite até cobrir - poderá ser necessário colocar mais leite, porque os bifes devem ficar submersos. Deixe por 1-2 horas na geladeira, para conseguir uma carne saborosa e macia. Dica: Se você observar uma pele transparente em redor do bife retire-a com a ajuda de uma faca afiada, pois ela é responsável por endurecer o bife de
Após o tempo indicado retire os bifes do leite e seque com papel absorvente. Leve ao fogo alto uma frigideira com o óleo e, quando estiver bem quente, frite os bifes de fígado somente por 1-2 minutos de cada lado - eles terminarão de cozinhar junto com a cebola. Retire para um prato e baixe o fogo para médio.
Coloque as cebolas fatiadas na frigideira onde fritou os bifes. Refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até ficar macia e começar a dourar. Depois volte com os bifes à frigideira e refogue junto por mais 1-2 minutos ou até a carne ficar no ponto ao seu gosto. Se a sua cebola começar a secar antes de dourar coloque um pouco de água ou vinho branco ou tinto seco.
Está pronto seu bife de fígado frito com cebola! Sirva em seguida, acompanhando com purê de batata.