Estrogonofe

Name: Estrogonofe
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Filé cortado em tirinhas; 3 colher(es) de sopa Cebola; 2 colher(es) de sopa Azeite extra virgem; 5 g Páprica doce; 1 colher(es) de sopa Conhaque; 6.5 g Tomate fresco; 50 g Champignon fresco; 100 ml Leite; 100 ml Creme de leite fresco; a gosto Açúcar; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Janaína Rueda

@janainarueda

Ingredientes
Modo de preparo

Filé cortado em tirinhas200 g
Cebola3 colher(es) de sopa
Azeite extra virgem2 colher(es) de sopa
Páprica doce5 g
Conhaque1 colher(es) de sopa
Tomate fresco6.5 g
Champignon fresco50 g
Leite100 ml
Creme de leite fresco100 ml
Açúcar a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Pique as cebolas em cubos.
Aqueça bem a frigideira com azeite.
Acrescente a carne, deixe dourar e sele.
Quando estiver bem dourado, acrescente a cebola picada, a paprica doce, o conhaque e o champignon e deixe reduzir.
Adicione o molho de tomate fresco.
Coloque todo o conteúdo em uma panela de pressão por 10 minutos com um pouco de água.
Após 10 minutos, desligue a panela de pressão e deixe esfriar até que saia toda a pressão.
Acenda o fogo novamente e acrescente o creme de leite fresco.
Adicione o sal e mexa constantemente até que o molho engrosse.
Adicione um pouco de açúcar para finalizar.
Sirva em seguida.