Escondidinho de costela com mandioca

Name: Escondidinho de costela com mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 Porções
Ingredients: 1 kg Costela bovina; 500 g Mandioca; a gosto Sal; a gosto Pimenta do reino; 2 unidade(s) Limões; 3 colher(es) de sopa Margarina; 1/2 xícara(s) Leite; 2 unidade(s) Cebolas cortada em rodelas; 3 unidade(s) Dentes de alho ralados; 1 xícara(s) Azeite; 1 unidade(s) Tomate Em rodelas; 150 g Mussarela

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

7 porções

Francine

@apdafran

Ingredientes
Modo de preparo

Costela bovina1 kg
Mandioca500 g
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Limões2 unidade(s)
Margarina3 colher(es) de sopa
Leite1/2 xícara(s)
Cebolas cortada em rodelas2 unidade(s)
Dentes de alho ralados3 unidade(s)
Azeite1 xícara(s)
Tomate Em rodelas1 unidade(s)
Mussarela150 g

Coloque o azeite as cebolas depois os tomates em rodelas no fundo da panela de pressão formando uma "cama " para a carne, adicione a carne em pedaços ou inteira como preferir .
Por cima da carne exprema os dois limões. Coloque o alho espalhado o sal e a pimenta. Feche a tampa e deixe cozinhar por 30 minutos. Não precisa por água pois a cebola e o tomate que estão por baixo vão soltar a água necessária pro cozimento.
Depois de cozida abra a panela, mexa a carne e reserve para esfriar. Reserve o tempero que ficou na panela .
Na mesma panela coloque a mandioca com uma pitada de sal. Coloque água até cobrir e deixe na pressão por 15 minutos. Abra , verifique o ponto . ( tem q estar bem mole quase desmanchando. Se não estiver volte pra pressão e vá verificando o ponto .
Com a carne já fria, desfie, coloque a carne já desfiada no tempero reservado e misture. Reserve
Quando a mandioca estiver no ponto amasse com um garfo .
Coloque no liquidificador a mandioca amassada,o leite , a manteiga e 1 colher de azeite . Bata tudo.
Despeje metade do purê em um refratário próprio para forno, coloque a carne desfiada e temperada e despeje a outra metade do purê. Cubra com mussarela e leve ao forno para derreter