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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Mocotó1 kg
- Calabresa grande1 unidade(s)
- Chaque1/2 kg
- Tomate picado a gosto
- Alho amassado a gosto
- Cebola picada a gosto
- Coentro, cebolinha, e salsa picados a gosto
- Pimentão picado a gosto
- Pimentão de cheiro picada a gosto
- Couve a gosto
- Repolho a gosto
- Batata inglesa4 unidade(s)
- Cominho, pimenta do reino, corante(coloral)3 colher(es) de chá
- Sal a gosto
- Água3 xícara(s)
- Separe uma panela de pressão, e comece lavando o mocotó, corte a calabresa em rodelas e reserve.
- Em seguida corte a charque em cubos grandes lave bem para retirar o sal e junte com o mocotó e a calabresa.
- Na panela de pressão adicione, a cebola e o alho amassado e 3 colheres de azeite. Leve ao fogo e refogue, depois junte o tomate picado, pimentão, pimenta de cheiro, coentro, cebolinha e salsa e refogue mais um pouco.
- Pegue as carnes que está reservada junte com as verduras que foi refogada, e acrescente as 3 xícaras de água se achar pouca coloque mais um pouco.
- Adicione, o cuminho, pimenta do reino, e o corante(coloral)
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos para ficar tudo bem molinho enquanto cozinha corte os legumes e reserve.
- Após os 25 minutos desligue o fogo e adicione os legumes e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Pronto agora só servir com arroz branco.
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